Category Archives: Chilean Food / Comida Chilena

Chileno en UK: Echando de menos la Comida Chilena

Hola a tod@s, en este nuevo post me pondré un poco nostálgico ya que hablaré sobre las cosas que se extrañan de Chile, específicamente de la comida chilena (no hay para que ponerse tan nostálgicos tampoco) Es increíble como a medida que pasa el tiempo uno empieza a extrañar los sabores a los que uno está acostumbrado, y gusta, del […]

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Today we Celebrate ‘el Día del Melón con Vino’

Feliz Día del Melón con Vino! Happy Melon with Wine Day! Chile has a couple holidays celebrating their food and drink culture, like “el día del completo” or “el día de la piscola”. Today is yet another day, and excuse, to drink up and pay homage to Chile’s Fruit and Wine Gods with el melon con vino, a refreshing summertime favorite. […]

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How to Celebrate las Fiestas Patrias in Chile

It’s Fiestas Patrias week! Chilean independence festivities go on all over the country for the entire month and are dedicated to commemorating the declaration of Chilean independence, and, most importantly, celebrating Chile’s rich history, culture, and national identity with parades, festivals, parties, barbecues, music, dancing, food, drinks, and the list goes on. I’ve gathered a couple typical things to do […]

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10 Best Drunk Foods in Chile – Pa’l Bajón

Sometimes when describing Chilean fast food, imagine its inception: It probably began with someone being curado – drunk, getting the munchies, and whipping up your favorite Chilean sandwich. At least that’s what I think of; it just seems like someone would eat it when they’re drunk.  If you have the drunchies (drunk munchies) or as it’s known in Chile – el […]

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The Elqui Valley’s Stars, Solar Ovens and Vineyards

Chile’s Elqui Valley is my most visited location in Chile. Everyone goes to La Serena and the Elqui Valley since it’s just a couple hours drive from Valparaiso and Santiago, but for some reason I somehow end up spending more time in the valley than at the beach in La Serena and Isla Damas with the penguins. Why stay in […]

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Comidas Con Onda: Café Valparaíso en Berkeley

El nombre de Bay Essence viene de nuestro arraigo a la Bahía, ya sea The Bay Area en el norte de California o la Bahía de Valparaíso en Chile. Siempre escuché sobre la importancia que Valparaíso tenía como puerto en América del Sur antes del Canal de Panamá y su relación con San Francisco en el Norte. Algunos incluso señalan […]

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Comidas con Onda: La Casona en Coyhaique

Volvemos a la sección de Comidas con Onda en BayEssence.com , hoy la idea es complementar nuestro último post sobre Las Cuevas de Mármol , donde tuvimos de Base de Operaciones a Coyhaique. Estábamos en mente de que al estar en Patagonia debíamos comer cordero patagónico, aunque al poco andar nos dimos cuenta que éste es un típico a preparar […]

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Comidas con Onda: Cinzano

Soy nacido y criado en Valparaíso…y sólo hace unos pocos meses entré por primera vez al mítico Cinzano. Venía de un partido del Wanderito, caminando desde el estadio. Habíamos empatado de local, dejándonos fuera de los playoffs (historia recurrente lamentablemente) y como había que esperar un rato más para juntarnos con un amigo decidimos entrar al Cinzano. Entrada actual La […]

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La Ruta de Las Picadas: Porto Viejo en Valpo

Cuando una picada se convierte en algo exitoso y mucha gente comienza a acudir, se podría subir que “sube de grado” a Restaurant.  Que quede claro que en lo personal no siento que un Restaurant es mejor que una Picada, sólo que sirven a distintos propósitos… en ningún momento llevaría a celebrar el día de la madre a la vega […]

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