Category Archives: Chilean Food / Comida Chilena

Comidas Con Onda: Café Valparaíso en Berkeley

El nombre de Bay Essence viene de nuestro arraigo a la Bahía, ya sea The Bay Area en el norte de California o la Bahía de Valparaíso en Chile. Siempre escuché sobre la importancia que Valparaíso tenía como puerto en América del Sur antes del Canal de Panamá y su relación con San Francisco en el Norte. Algunos incluso señalan […]

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Comidas con Onda: La Casona en Coyhaique

Volvemos a la sección de Comidas con Onda en BayEssence.com , hoy la idea es complementar nuestro último post sobre Las Cuevas de Mármol , donde tuvimos de Base de Operaciones a Coyhaique. Estábamos en mente de que al estar en Patagonia debíamos comer cordero patagónico, aunque al poco andar nos dimos cuenta que éste es un típico a preparar […]

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Comidas con Onda: Cinzano

Soy nacido y criado en Valparaíso…y sólo hace unos pocos meses entré por primera vez al mítico Cinzano. Venía de un partido del Wanderito, caminando desde el estadio. Habíamos empatado de local, dejándonos fuera de los playoffs (historia recurrente lamentablemente) y como había que esperar un rato más para juntarnos con un amigo decidimos entrar al Cinzano. Entrada actual La […]

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La Ruta de Las Picadas: Porto Viejo en Valpo

Cuando una picada se convierte en algo exitoso y mucha gente comienza a acudir, se podría subir que “sube de grado” a Restaurant.  Que quede claro que en lo personal no siento que un Restaurant es mejor que una Picada, sólo que sirven a distintos propósitos… en ningún momento llevaría a celebrar el día de la madre a la vega […]

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