Tag Archives: Chile

Comidas con Onda: La Casona en Coyhaique

Volvemos a la sección de Comidas con Onda en BayEssence.com , hoy la idea es complementar nuestro último post sobre Las Cuevas de Mármol , donde tuvimos de Base de Operaciones a Coyhaique. Estábamos en mente de que al estar en Patagonia debíamos comer cordero patagónico, aunque al poco andar nos dimos cuenta que éste es un típico a preparar […]

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El Huevón Chileno

“If you understand ‘el weón weón, weón’ you will know what weón means and how to use it.” – Wise advice from a Chilean sage by the name of Ovejini. Weón. The national Chilean word that can be heard more often in one sentence than a Valley girl can spit out “like”. Like, OMG, like, that’s, like, a lot of weones…or technically speaking, […]

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Comidas con Onda: Cinzano

Soy nacido y criado en Valparaíso…y sólo hace unos pocos meses entré por primera vez al mítico Cinzano. Venía de un partido del Wanderito, caminando desde el estadio. Habíamos empatado de local, dejándonos fuera de los playoffs (historia recurrente lamentablemente) y como había que esperar un rato más para juntarnos con un amigo decidimos entrar al Cinzano. Entrada actual La […]

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Downtown Nights

If you stay up long enough, you can hear the cries at night. They are usually unintelligible, both long and short, some repeat and others are horrifying.  It startled me the first time. I sat, waited and listened for it again, totally conscious of the background noises that I have learned to dismiss, but it just faded away into the […]

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La Ruta de Las Picadas: Porto Viejo en Valpo

Cuando una picada se convierte en algo exitoso y mucha gente comienza a acudir, se podría subir que “sube de grado” a Restaurant.  Que quede claro que en lo personal no siento que un Restaurant es mejor que una Picada, sólo que sirven a distintos propósitos… en ningún momento llevaría a celebrar el día de la madre a la vega […]

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Calidad, Lucro y Gratuidad

He intentado empezar a escribir esta entrada varias veces, y 3 meses después de iniciadas las movilizaciones…creo recién haber madurado y entendido mejor la idea como para dar una opinión sobre el fondo de las peticiones del movimiento.       Me parece que el fondo son 3 pilares: Calidad, Lucro y Gratuidad. Aunque al parecer salen pedidas anexadas como […]

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